Mad er mere end bare noget, vi spiser for at overleve. Den er en del af vores kultur, vores identitet og vores sociale liv. Når vi spiser ud, er det ofte for at nyde godt mad i selskab med andre. Men hvordan kan restauranten sikre, at gæsterne får en god oplevelse? Forvirrende nok er svaret …
Continue reading “mad og identifying menneskers smagspræferencer”